Det röda och vita vinet från Hammel, In Exelsis Rouge och In Exelsis Blanc är fantastiska exempel på den höga kvaliteten på många viner som produceras i Schweiz.
Båda vinerna innehåller fyra olika druvor var, i en perfekt harmoni och med exklusiv touch i sina synnerligen tunga flaskor. Det verkligen känns i handen att dessa viner är av hög kvalitet. Inga lättviktsflaskor här inte.
In Exelsis Rouge - på druvorna Galotta (50%), Gamaret (20%), Merlot (20%) och Cabarnet Sauvignon (10%). Lagring sker i franska ekfat i mellan 15-20 månader för bästa smak, komplexitet och lagringsduglighet.
In Exelsis Blanc - på druvorna Chasselas (66%) och resterande en blandning av Chardonnay, Pinot Gris och Viognier. Chardonnay lagras på franska ekfat i 9 månader medan de andra tre lagras i ståltankar.
In Exelsis Rouge & Blanc är en unika blandningar av fyra var för sig kraftfulla blå eller gröna druvor, som i denna kombination blir otroligt bra. Terroiren har stor potential, skördeuttaget är lågt och bara de bästa druvorna duger, vinmakningen är exemplarisk och omsorgsfull och därför blir slutresultatet en bra bit över 90 poäng.
Dessa är viner för de bästa av middagar och festtillfällen.
