Blå druvor

Pinot Noir är den i särklass mest odlade blå druvan i Schweiz med 28% av arealen, följt av Gamay med 9% och Merlot med 8%. Respektive areal skiljer sig åt från region till region med mer blå druvor i norr och sydöst. Det odlas med fler än 80 olika druvor i Schweiz!
Pinot Noir

Den ofta lite svårodlade Pinot Noir trivs utmärkt i alpluften och står för ca 31% av produktionen i Valais och 28% i landet. Pinot odlas så klart framgångrikt i lite kallare klimat över hela världen. Klassiska regioner som Bourgogne, Oregon, Napa, Victoria och Marlborough är kända för sina utsökta viner som dock kräver mycket kärlek och omvårdnad för att ge sitt bästa. De tunna skalen ger ljustlila viner, med lätt kropp och delikata men behagliga tanniner. Smaker av körsbär, hallon, jordgubbar, fuktiga löv och champinjoner är typiska för vinerna som också är kända för att vara lagringsdugliga. Pinot Noir används i Schweiz även till rosévinet Oeil de Perdrix. 

Garanoir

Blå druvor som ger rikligt med druvor som kan dateras tillbaka till 1855 genom en lyckad korsning av fransk vinmakare. Granoir finns i flera länder och regioner så som Frankrike, Spanien, Sonoma och Russian River i Kaliforninen samt i Schweiz. Fruktköttet är ovanligt rött och det gör att kontakten med skalen kan minimeras för att vinet blir rött i alla fall, på så sätt har vinet ofta mjuka tanniner.   

Merlot

En gigantisk stor internationell blå druva som trivs i många olika växtzoner och världsdelar. Gör sig bra på egen hand eller som blanddruva med både Cabarnet Sauvignon, Malbec och Cabarnet Franc. Merlot är en klassisk blå druva som trivs nästan över allt och ger rikliga skördar utan att ställa stora krav. I Schweiz står den för 8% av produktionen, främst i regionen Ticino, på gränsen till Italien. Men den är inte alls ovanlig som blanddruva i Vaud. Smaker av röda frukter och bär som plommon och hallon är typiska, liksom lena tanniner med påtaglig fyllighet.  

Gamaret

En schweizisk variant av korsning mellan Gamay och Reichensteiner på 70-talet. Finns idag framför allt i Franska delen av Schweiz och relativt vanlig. Tidig mognad och god motståndskraft mot sjukdomar är typiska drag, så även djupt lila viner med smaker av mörka bär som körsbär och kryddor. Eftersom den har tydliga och kraftfulla tanniner förekommer den ofta som blanddruva. Företrädesvis ihop med Merlot eller Garanoir. 

Galotta

Galotta är en blå druva som är framtagen 1891 i Schweiz genom att korsa Ancellotta och Gamay. Galotta har hög motståndskraft mot vissa sjukdomar. Galotta ger fruktiga viner med intensiva aromer av mörka bär som björnbär och svarta vinbär, kombinerat med lite lättare kryddiga nyanser av kakao och nymald peppar. Vinerna har oftast tydliga tanniner med en mjuk och len finish, lite beroende på om lagring skett på ekfat eller ståltank.Oftast en blanddruva men kan även användas ensamt i eleganta viner.

 

Diolinoir

En schweizisk korsning från 1900-talet mellan de blå druvorna Rouge de Diolly (även kallad Robin Noir) och Pinot Noir. Motståndskraftig mot röta vilket delvis förklarar dess tillkomst och popularitet i landet. Odlas främst i regionen Valais men även den italienska delen av Schweiz. Ensamt och lagrad på ekfat ger Diolinoir intensivt djupt lila viner med fruktiga inslag av mörka bär, mogna hallon men med relativt mjuka och fina tanniner trots viss kryddighet. Diolinoir används som en populär Schweizisk blandningsdruva eller i vissa fall ibland för sig själv i väl strukturerade viner med härlig intensitet och läcker finish. 

Gamay

En klassisk druva med en historia tillbaks till åtminstone 1500-talet i Beaune. Som lättodlad druva ger den rikliga skördar och mognar tidigare än Pinot Noir som den i vissa fall blandas med. Gamay ger kraftfulla viner med ofta hög syra som dämpas med "malolaktisk jäsning". Detta skapar en palett av smaker från jordgubbar, hallon och violer till kryddor som peppar. 

Swisswine Schweiziska viner Chasselas Garanoir Galotta Merlot Pinotnoir Diolinoir 4478 Matterhorn Hammel Landions Domaine La Capitaine Clos de la George Cave Joly Vaud Valais SwissWine4478