Från druvor i välordnade odlingar i Epessess (AOC Lavaux) producerar Cave Joly utsökta viner på Chasselas.
Lanseras i november 2020.
Epesses från AOC Lavaux är också gjord på Chasselas druvan och har fått högsta kvalitetsbetyg av Terravin. Men till skillnad från sin kusin Villette är karaktären annorlunda. En delvis annan terroir med i synnerhet mera lera i jordmånen skapar ett än fruktigare vin i sin generösaste form. Ett intensivt aromatiskt vin med en slutfinish av mineralitet som passar perfekt som apertif och fisk. Serveras väl kyld (ca 10 grader).
Årgång: 2018/2019
Druvsort: Chasselas
Volym: 75 cl
Alkoholhalt: 12,5%
Region: Vaud (AOC Lavaux)
Mognad: Ståltank
Dricka/lagra: Drick nu men lagra gärna 2-3 år.
Tillgänglighet: Beställningssortiment
Artikelnummer:
Pris:
Odlingarna i Villette (AOC Lavaux) ligger vackert placerade i små fack omgärdade av prydliga stengärdesgårdar högt ovanför Genevesjön.
Lanseras i november 2020.
Trots att avståndet till närliggande odlingar i Epesses inte är långt fågelvägen är det tydlig skillnad i jordmån och terroir vilket påverkar mineralitet och fruktighet i vinerna. Chasselas är drottningen bland druvorna runt Genevesjön (Vaud). I detta vin öppnar den upp alla sina nyanser och smaker från det berömda området Villette. Villette Les Cornilles är en lätt krämig, delikat och fruktigt vin som fått många utmärkelser av Terravin, ansedd kvalitetsorganisation för viner från Vaud regionen. Passar utmärkt till lättare rätter av fisk, skaldjur och som apertif.
Årgång: 2018/2019
Druvsort: Chasselas
Volym: 75 cl
Alkoholhalt: 12,2%
Region: Vaud (AOC Lavaux)
Mognad: Ståltank
Dricka/lagra: Drick nu men lagra gärna 3 år
Tillgänglighet: Beställningssortiment
Artikelnummer:
Pris:
Cave Joly's utsökta Pinot Noir från odlingar inom AOC Lavaux längs de soldränkta men bördiga sluttningarna ovanför Genevesjön.
Lanseras i november 2020.
Balanserat och uppskattad! Pinot Noir från AOC Lavaux med mjuka runda tanniner och en härligt lila/ljusröd kulör passar till många tillfällen. Toner av körsbär och mogen röd frukt i en utsökt aromatisk touch fungerar utmärkt till kötträtter och ostbrickor. Serveras vid 16 grader.
Årgång: 2018
Druvsort: Pinot Noir
Volym: 75 cl
Alkoholhalt: 12,8%
Region: Vaud
Mognad: Ståltank
Dricka/lagra: Perfekt nu men lagras 3-4 år
Tillgänglighet: Beställningssortiment
Artikelnummer:
Pris:
Harmoniskt och med stor finess - högklassigt vin från AOC Lavaux! Ett vin för att njuta av nu men också lämpligt för lagring minst ett par år. Sensoriel är gjord på den klassiska Schweiziska druvan Garanoir som ligger på ekfat. De kompletterande druvorna Pinot Noir och Gamay mognar och får sin röda och lite mörkt fruktiga karaktär i ståltank. Blandningen av harmoniska tanniner, frukt som körsbär och hallon med hint av nötighet ger en fyllig och fullt utvecklat smakupplevelse. Sensoriel går tack vare sin unika blandning och höga kvalitet (klassificerat av Terravin) bra till mycket från apertif till kötträtter och grillat.
Lanseras i november 2020.
Årgång: 2018
Druvsort: Garanoir, Pinot Noir, Gamay
Volym: 75 cl
Alkoholhalt: 13%
Region: Vaud (AOC Lavaux)
Mognad: Garanoir (ekfat) Pinot Noir och Gamay (ståltank)
Dricka/lagra: Drick nu men lagra gärna 3-7 år
Tillgänglighet: Beställningssortiment
Artikelnummer:
Pris:
Cave Joly längs sluttningarna ner mot Genevesjön (Lac Leman) drivs av paret Jacques och Aurélia Joly sedan 10-talet år. Aurélia Joly som själv är uppväxt i en vinodlarfamilj i en grannby har ett gediget kunnande och känsla för få fram det bästa ur Chasselas och Pinot Noir från Grandvaux.
Med små medel och engagemang från hela familjen skapar de fantastiska viner av hög kvalitet. De flesta certifierade av ansedda TerraVin. En viktig kvalitetsstämpel i Schweiz.
